Küchenbrigade & Diätologin

7 Köche und 14 Küchenhilfen arbeiten unter der Leitung von Küchenchef Helmut Robl
Um 6.00 Uhr beginnt der Dienst. Brötchen, Croissants müssen hergerichtet, das Frühstück für die Patienten vorbereitet werden. Zeitgleich finden sich die ersten Gäste in der Cafeteria ein. Diese werden charmant von Sabrina, Kathi, Robert und Dieter begrüßt und freundlich bewirtet.
Täglich werden in der Küche sieben unterschiedliche Menüs für die Patienten gekocht. Selbstverständlich wird auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung geachtet. Das Erfüllen von Spezialwünschen wie beispielsweise vegetarische Kost zählt zum Standard der Küche des Wiener Belegspitals. Die Zutaten für die Speisen sind natürlich hochwertig und auf Frische und Qualität geprüft.

Frisch gekocht
Bereits um 7.00 Uhr beginnen die Vorbereitungen fürs Mittagessen. Tabletts für die Patienten werden gerichtet. Die Speisen kommen frisch gekocht auf den Teller und behalten ihre Esstemperatur durch spezielle Wärmebehälter. Von der Küche geht es sofort auf die jeweilige Station, wo das Essen von eigens geschulten Hotelfachkräften serviert wird. Auch rund 300 Mitarbeiter wollen verköstigt werden. Für sie gibt es ebenfalls 3 Menüs.

Snacks, Kuchen und Torten für Zwischendurch auf den Stationen werden ebenfalls vom Küchenteam hergestellt. Und natürlich kümmern sie sich auch um das Abendessen der Patienten. Ein leichtes Mahl sorgt für einen guten Schlaf.

Maddalena Strukul
Diätologin
Email: m.strukul(at)rudolfinerhaus.at

Daniela Karner
Diätologin
Email: d.karner(at)rudolfinerhaus.at

Tel.: ++43 (0)1/36 0 36 - 6249